Welcome to the SCA’s Green Coffee Summit, a home for coffee market resources.
Spotlight: Consuming Markets
Green Coffee Summit wouldn’t be possible without the generous support of our Lead Sponsor, Sustainable Harvest.
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Coffee's Essential Worker Community: An Action Oriented Path to Building Back Better with Living Wage and Living Income
Living wage and income have long been gaining steam among the media, global governments, sustainability standards, businesses, and a wealth of other actors, including consumers. But the necessity of ensuring a basic but decent living is more stark than ever in an age where vulnerability abounds.
NEW Market Research
Five Key Takeaways from the National Coffee Data Trends Study: Specialty Coffee Breakout Report
The National Coffee Data Trends Study is packed with information: conducted twice a year, the report tracks coffee consumer trends, attitudes, and behavior. What are five key things that the specialty coffee industry should pay attention to specifically? Learn more from the SCA’s Research Manager, Katie von der Lieth →
Explore the Latest Resources
How Do Cuppers Cup? | 25, Issue 18
Dr. JORGE BERNY and Dr. MARIO FERNÁNDEZ-ALDUENDA share initial results of a collaborative study examining how cuppers cup and exploring the potential impacts of a proposed component of the reengineered cupping protocol.
Valuing Coffee: Evolving the SCA’s Cupping Protocol into a Coffee Value Assessment System | 25
Today’s SCA Cupping Protocol and the SCA Cupping Form are among the most used tools of the coffee industry, applied daily by thousands of people around the world, serving actors across coffee’s vast and complex value-generating system.
What Would It Cost? | 25
Professors CARLOS CARPIO, PhD and LUIS SANDOVAL, PhD worked with BRENDA MAMANI, MSc to ask: what are the living wages in El Salvador and Honduras, and how would current total costs and profitability of coffee production be affected if farmworkers were paid living wages?
ESG for You and Me | 25
Originating in the early 2000s as an acronym to capture non-financial areas connected to business performance, the term ESG—short for “environmental, social, and governance”—has become significantly more visible over time. While the term now appears in mainstream outlets more often than it did a decade ago, many people are still unclear on what it really means, how it differs from or aligns with sustainability, and its potential relevance for their own organizations. KELLEM EMANUELE offers an ESG primer tailored for the coffee industry.
The Incommensurability of Sustainability | 25
The word “sustainability” is everywhere, but do we really know—or agree on—what it means? Professor SARAH GRANT explains why, despite its difficulty, understanding “sustainability” as a framework is a worthwhile endeavor, especially in understanding culturally relative perspectives and the power relations inherent in the promotion of sustainable coffee.
What We Know (and Need to Know) About Climate's Impact on Coffee Quality
Corresponding author Dr. Selena Ahmed outlines the findings of a systematic review of research conducted to better understand climate change’s impact on coffee quality, what prompted the review, and what we need to research next.
Deanonymizing Coffee: A Case Study
Namisha Parthasarathy explores the history, challenges, and opportunities of specialty coffee in India.
Understanding Standards
Dr. Mario R. Fernández-Alduenda explains the checks and balances of the SCA’s new standards development system as a tool to create value for the community.
El enigma de los costos | 25
La crisis de precios actual nos exige formar un entendimiento claro de los factores que determinan la rentabilidad o la sustentabilidad económica para los pequeños agricultores.
Las falacias de la “juventud”: Encontrar nuevas soluciones para los jóvenes en las comunidades de cultivo cafetero | 25
La generación más joven es en este momento la más grande del mundo, pero la edad promedio de los agricultores del café sigue aumentando.
Más allá del estereotipo | 25
Globalmente conocido por sus enormes establecimientos cafeteros, Brasil ocupa el primer lugar del marcador como el “productor de café más grande del mundo” desde hace 150 años.
Examen visual | 25
Las fuerzas de disrupción existentes en las cadenas de suministro agrícolas – las demandas de producción cada vez más exigentes, el acuciante cambio climático, una mano de obra que emigra a zonas urbanas – han hecho que el nivel de ingresos tanto para agricultores como para trabajadores de sus tierras sea marginal a nivel de producción, si bien los segundos se omiten en el discurso sobre los precios del café.
El efecto de la fermentación | 25
SOPHIA JIYUAN ZHANG y FLORAC DE BRUYN comparten los descubrimientos hechos durante su investigaciones conjunta de cuatro años centrada en la creación de un mejor entendimiento del impacto del procesamiento del café posterior a la cosecha sobre la calidad del café a lo largo de diferentes zonas geográficas.
Tomando bebidas locales | 25
Es el momento de reconsiderar las oportunidades que tienen los productores de café para llegar a los consumidores de café de especialidad en sus propios países.
Recuperación: la resiliencia en el café de especialidad | 25
Si la «sostenibilidad» se convirtió en la palabra de moda dentro del café de especialidad hacia finales del siglo XX, parece que el término «resiliencia» va camino de tomar su relevo en este siglo XXI.
Cultivando café de especialidad en tiempos de conflicto: Casos prácticos en el este de África | 25
La región de los Grandes Lagos de África quizá sea la zona más conflictiva del mundo. El Dr JOSEPH KING explora el papel del café de especialidad a través de dos casos prácticos en los que reinan problemas de desarrollo y conflictos, como son los de Ruanda y el Congo oriental.
Impulsados por los datos | 25
Desde principios de 2018, el Centro de Investigaciones de la SCA colabora con Square en la publicación de los informes Square Coffee Reports de 2018, una serie de cinco informes que resaltan unas interesantes perspectivas y tendencias en el consumo del café.
La crisis del precio del café y la volatilidad de los precios ¿Podemos calmar al mercado C? | 25
En medio de la crisis del precio del café de este año, han surgido una y otra vez ciertas preguntas relativas al mercado C y a los actores que influyen en su gran volatilidad.
Creando estabilidad financiera en el cultivo del café: Soluciones ofrecidas por tres jóvenes profesionales del café latinoamericanos | 25
Con una edad media de los agricultores dedicados al café rondando los 55 años y en aumento, muchas familias cafeteras y sus plantaciones se encuentran en un momento de transición, pasando de una generación a la siguiente.
El sabor del cambio climático| 25
Hay muchas tazas de té que resultan memorables. Para mí, las tazas más memorables son aquellas que cambian tu forma de ver el mundo, las tazas que incitan a la acción y dan forma y sentido a lo que hacemos. Hace más de una década desde que una taza de té verde Pu Erh pusiese en marcha un viaje de investigación en el que me propuse examinar los efectos del cambio climático en la calidad del café.
Aprender
Un caso de negocio para incrementar el consumo de café especial en países productores
Las oportunidades adicionales para crear y capturar más valor son clave para que los productores reduzcan el riesgo. Por lo tanto, es vital comprometerse con estrategias que les permitan a los productores crear (más) valor y obtener un mayor y mejor parte del precio al consumidor →